Witaminy to związki organiczne, które w niewielkich ilościach są potrzebne do prawidłowego przebiegu procesów biochemicznych. Wiele z nich stanowi składnik koenzymów, które są niebiałkowym składnikiem białek. Witaminy klasyfikuje się na dwie grupy: witaminy rozpuszczalne w wodzie i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Ogólna charakterystyka witaminy D Witamina D zaliczana jest do
