Ubojnia mięsa działająca zgodnie z normami Unii Europejskiej to miejsce, gdzie procesy związane z ubojem zwierząt odbywają się w ściśle określonych warunkach prawnych i sanitarnych. W praktyce oznacza to, że każda ubojnia musi spełniać rygorystyczne wymogi dotyczące dobrostanu zwierząt, higieny, bezpieczeństwa żywności oraz ochrony środowiska. Kontrole i audyty przeprowadzane przez
